Basecoffee expandiert nach München – mit Marc Uebelherr als Partner

Das Brunch-Konzept Basecoffee setzt seinen bundesweiten Expansionskurs fort. Für den 10. Standort der Kette im Neubaugebiet Meillergärten (Memminger Platz in Moosach), der Anfang 2027 eröffnen soll, holt sich das Gründer-Trio Rasmus Stjernholm, Jan Rozanka und Marcus Duwe Unterstützung aus der lokalen Branche: Der Münchner Gastronom Marc Uebelherr (u. a. Schreiberei) steigt als strategischer Partner ein. Weitere Eröffnungen sind derzeit in Dresden und Aschaffenburg geplant. Das Wachstumsmodell von Basecoffee setzt flexibel auf Eigenregie, Franchising und Joint Ventures mit dem Ziel von rund 100 Filialen in Deutschland.

Aktuell betreibt das 2019 in Bamberg gegründete All-day-Brunch-Konzept acht Standorte im süddeutschen Raum sowie in Aachen. Bekannt wurde Basecoffee durch die Spezialisierung auf ein modernes, bildstarkes Frühstücks- und Brunch-Angebot – von fluffigen Pancakes und pochierten Eiern über Bowls und Sandwiches bis hin zu nachhaltig produziertem Spezialitätenkaffee. Mit dem Ansatz bedient das System eine breit gefächerte Zielgruppe über die Gen Z hinaus und schließt die Lücke zwischen klassischer Frühstücksgastronomie und lifestyle-orientierten Tagesgastronomie-Konzepten.

Gastronomisches Herzstück

Das Trio möchte seinen Food-Lifestyle möglichst vielen Menschen in Deutschland zugänglich machen. „Um unsere ambitionierten Wachstumspläne zu realisieren, suchen wir Partner und Flächen in Städten ab 70.000 Einwohnern. Hier funktioniert Basecoffee sowohl in hochfrequentierten Innenstadtlagen als auch an Knotenpunkten in Stadtteilzentren, an denen die Menschen zusammenkommen“, erklärt Duwe. „Am liebsten ziehen wir ins schönste Haus am Platz – als gastronomisches Herzstück des Quartiers.“

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